Truita francesa

Ingredients: 1 o 2 ous, oli i sal. Es baten els ous en un plat, quan s'acaba de batre s'hi posa una mica de sal i es tiren a una paella. A la paella s'hi ha hagut de posar oli, una capa fina d'oli d'oliva. Quan els ous hagin quasi quallat es doblega per la meitat. En el cas que no es pugui doblegar amb èxit, sempre es poden convertir en ous remenats.