Cuiner professional

Truita francesa

Ingredients: 1 o 2 ous, oli i sal. Es baten els ous en un plat, quan s'acaba de batre s'hi posa una mica de sal i es tiren a una paella. A la paella s'hi ha hagut de posar oli, una capa fina d'oli d'oliva. Quan els ous hagin quasi quallat es doblega per la meitat. En el cas que no es pugui doblegar amb èxit, sempre es poden convertir en ous remenats.

Arròs a la cubana

Ingredients: 2 tases d'arròs, 4 ous, 1/2 d'aigua, tomàquet fregit i sal. Posar 1/2 d'aigua a bullir, quan arrenqui el bull, afegir l'arròs. Mentrestant fer un parell d'ous ferrats. Un cop fet l'arròs, escórre'l. Posar-lo en un plat, els ous a sobre i el tomàquet al voltant.

Arròs al curry

Ingredients: 2 tases d'arròs, 1/2 litre d'aigua, curry en pols i sal. Posar aigua a bullir amb una mica de sal. Quan arrenqui el bull afegir-hi l'arròs. Quan l'arròs estigui a mig coure afegirem el curry, sempre la mida serà al gust. Deixarem acabar de coure l'arròs, recordant remenar-lo tot sovint perquè no s'enganxi. Una vegada ja estigui fet, l'haurem de colar i apartar-lo. Mentrestant l'arròs s'escórre bé, es pot fer una truita francesa, trocejar-la i afegir-la al plat.

Amanida de pasta

Ingredients: Pasta de colors, 1 o 2 ous, espàrregs, barretas de cranc, olives verdes o negres (al gust), pebrot vermell fet a tires, aigua, maionesa i sal. Posar aigua amb una mica de sal a bullir, tot seguit afegir-hi un raig generós d'oli perquè la pasta no s'enganxi. Quan arrenqui el bull, afegir la pasta a la cassola juntament amb els ous. Anirem remanant poc a poc, ja que correm els risc que els ous es trenquin. Els ous que hem ficat a dins la cassola seran ous durs. Els normalment estan fets al cap de 10 minuts. Quan veiem que la pasta està cuita la retirarem del foc i la colarem. Un cop cuita la pasta, ingredient principal, procedirem a preparar l'amanida: Agafem una font o algun recipient similar. Tallarem els ingredients a tires o com es cregui convenient i un cop fet aquest pas hi afegirem la maionesa. L'últim pas serà barrejar-ho tot. Bon profit!

Ou ferrat

Ingredients: Un ou, Oli, Sal.

Cuina casolana

Al meu primer blog us ensanyaré receptes de cuina. Serà de cuina casolana de preparació senzilla. Pensant en persones que no entréssin mai a la cuina. En homenatge als que no sabeu fer ni un ou ferrat.